Самоосвіта

Підручники в електронному вигляді

- І.Я.Старовойт «Кулінарія»

- Г.І.Шумило "Технологія приготування їжі 

- Збірник рецептур (В.С. Ростовський та інші)

- Облік, калькуляція і звітність (опорний конспект лекцій)

 - О.М.Олійник «Основи фізіологій, санітарії та гігієни харчування»

- Н.М. Зубар «Основи фізіології та гігієни харчування»

 - Технологія приготування страв з риби, морепродуктів у схемах, картках, таблицях (Навчальний посібник) 

- Н.П. Саєнко, Т.Д. Волошенко Устаткування підприємств громадського харчування -К.: «Лдл», 2005